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食品用香料在食品配料表中可以標示為“食用香料”“食用香精”“食用香精香料”,也可以標示香精香料的通用名稱。根據《預包裝食品標簽通則》(GB 7718-2011)問答(修訂版)四十三條的規定,如果食品用香精中因工藝需要,加入的著色劑、甜味劑、咖啡因在最終的食品中起到功能作用,在最終的食品配料表中應標示為食用香精(含***)。
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我國食品用香料、香精涉及的主要的食品安全標準包括《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 食品用香料通則》(GB 29938-2020)、《食品安全國家標準 食品用香精》(GB 30616-2020)以及諸多的食品香料質量規格標準。
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